Trattoria tipica
nel cuore dei sassi

2 LUGLIO: FESTA DI MARIA SS. DELLA BRUNA

Il 2 Luglio di ogni anno a Matera ricorre la festa patronale di Maria SS. Della Bruna. La festa è stata istituita da Papa Urbano VI nell’anno 1380, già Vescovo della città di Matera. I festeggiamenti hanno inizio all’alba con la processione dei pastori: un nutrito gruppo di giovani accompagna il quadro della Madonna per le vie principali della città, seguiti da scoppi di mortaretti e fuochi pirotecnici lungo tutto il percorso. Dopo la celebrazione della Santa Messa in Cattedrale, la settecentesca statua della Madonna è accompagnata nella chiesa di Piccianello (nuovo quartiere della città), scortata dalla cavalcata in costume. Nel pomeriggio sarà issata sul trono di un grande carro in cartapesta. Il manufatto è ogni anno realizzato da un artista locale che lo addobba di angeli, santi e decorazioni d’ogni tipo rendendo il carro ogni anno più originale del previsto. Dopo aver percorso le vie principali della città, il carro raggiunge la piazza del Duomo. Dopo aver compiuto i consueti tre giri e aver lasciato la statua in Cattedrale, il carro prende il largo nuovamente verso il centro dove sarà distrutto nel giro di pochi attimi da una numerosa folla che cercherà in tutti i modi di accaparrarsi un pezzo: una statua, una decorazione, un frammento. Esso porterà fortuna per un anno intero. A concludere i festeggiamenti i fuochi pirotecnici daranno luce alle casette dei Sassi e alle grotte della Murgia.

Il Ristorante

IL ristorante viene inaugurato nel Novembre 2001. Disponiamo di una caratteristica sala abbellita da una serie di pannelli ispirati alla Festa della Bruna (video) e da da una tipica galleria di luminarie. Per un'atmosfera più raccolta, abbiamo una saletta più piccola e più intima. Per i banchetti con tanti amici accogliamo gli ospiti in altre due ampie sale, anch&'esse completamente scavate nella roccia. Possiamo ospitare180 persone all'interno e 50 all'esterno. Alla base della nostra cucina c'è la semplicità e la gustosità delle ricette della gastronomia tipica del territorio, realizzate con prodotti genuini scelti con cura e preparati con rara passione dallo chef: la pasta fresca, gli ortaggi, i cereali, i legumi e la carne, da gustare in un ambiente molto suggestivo ed unico, a pranzo o a cena, per feste e banchetti di ogni lieta ricorrenza.

Accogliamo con piacere comitive di turisti, scolaresche e gruppi di amici proponendo piatti e ricette adatte a tutti i gusti, certi di soddisfare anche i palati più esigenti. Non esitate a rappresentarci le vostre richieste e le vostre esigenze particolari, saremo lieti di esaudirle. Organizziamo banchetti per ogni tipo evento, per i compleanni, lauree e feste di ogni tipo da ricordare, a prezzi interessanti.

Contattateci per ogni vostra esigenza

STORIA DELLA CANTINA

La Cantina della Bruna è il nome di un ristorante sito nel Sasso Barisano. La struttura totalmente scavata nella roccia per 500 m2 era la proprietà del Duca Malvezzi di Matera già dal 1641. Fin dal medioevo era già utilizzata come frantoio vinicolo e cantina per il deposito delle botti. Nel sec. XVII entra in possesso di uno dei casati più importanti della città di Matera, i Malvinni-Malvezzi, tale proprietà è rimasta fino agli inizi del sec. XX. Lo stemma del Casato è posizionato sull’arco d’ingresso della corte d’accesso.

Dicono di noi...

Il nostro "Cuciniere"

Il nostro Chef Michele Vizziello presenta il ristorante "La Cantina della Bruna"... e prepara la specialità più richiesta ovvero "I Tagliolini della Bruna"

ANTIPASTI

Antipastone casereccio della casa (fantasia di verdure tipiche con salumi e formaggi tipici) Tagliere di salumi e formaggi tipici lucani Antipasto all'italiana (crudo e mozzarella) Caprese (pomodori freschi e mozzarella, olio evo,origano) Cialledda materana (pane raffermo,cipolla,pomodori freschi ,olio evo,origano) Peperoni cruschi Crostone con mozzarella e pomodorini Crostone con salsiccia,rape e crusco

MENU SPRITZ

Aperol Spritz accompagnato da pecorino,peperoni cruschi, crostone ed olive

PRIMI PIATTI

Orecchiette con cime di rape (pasta fresca,aglio,olio evo,cime di rapa,pangrattato di Matera) Maccheroncini con salsiccia tipica materana e funghi cardoncelli
(pasta fresca, salsiccia di maiale,aglio,funghi cardoncelli,salsa di pomodoro,olio evo) Cavatelli con pomodori freschi , rucola e cacioricotta Tagliolini della bruna (pasta fresca all'uovo,pancetta,cipolla ,ceci, olio evo,funghi cardoncelli) Trofie dei Sassi (pasta fresca,salsiccia di maiale,cipolla ,zucchine ,olio evo) Crapiata materana (mix di legumi,aglio,pancetta,olio evo) Vellutata di fave con cicorie ( aglio,pomodoro fresco,olio evo,fave,cicorie) Spaghetti alla Sangiovannina (olio evo,salsa di pomodoro,aglio,capperi,olive,origano) Spaghetti aglio e olio (olio evo,aglio,pangrattato di Matera) Ravioli di noci al profumo di tartufo
(pasta fresca ripiena con ricotta e noci,cipolla ,salsa di pomodoro,olio di tartufo,olio evo) Orecchiette con gamberetti e rucola (pasta fresca,olio evo,aglio,gamberetti,rucola) * Calamarata ai frutti di mare (pasta fresca,olio evo,aglio,pomodoro fresco,frutti di mare) *